BEWERBEN SIE SICH BEI UNS ALS F&B OPERATIONS MANAGER IN UNSEREM SCHLOSS LIESER, AUTOGRAPH COLLECTION!!!

ÜBER DEN JOB

Als F&B Operations Manager sind Sie das Herzstück unseres gastronomischen Erfolgs. Mit Ihrer Leidenschaft für exzellenten Service und Qualität übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere F&B-Abteilung – von der strategischen Planung bis zur operativen Umsetzung.

Sie führen ein engagiertes Team, das Sie nicht nur motivieren und weiterentwickeln, sondern auch aktiv im Tagesgeschäft unterstützen. Dabei sind Sie Vorbild, Gastgeberin, Organisatorin und Ausbilder*in in einem. Ob à la carte, Bankett oder Event – Sie wissen, wie man kulinarische Erlebnisse schafft, die in Erinnerung bleiben.

Sie denken unternehmerisch, haben ein Gespür für Trends und gestalten unser F&B-Angebot mit frischen Ideen, kreativen Konzepten und einem klaren Blick auf Qualität und Wirtschaftlichkeit. Ihre strukturierte Arbeitsweise zeigt sich auch in der effizienten Dienstplanung, Budgetkontrolle und in der Zusammenarbeit mit Lieferanten und Partnern.

Als Schnittstelle zwischen Abteilungen und als rechte Hand des General Managers sorgen Sie für eine reibungslose Kommunikation, reibungslose Abläufe und höchste Gästezufriedenheit – immer mit dem Ziel, das Beste aus jedem Tag herauszuholen.

IHRE HAUPTAUFGABEN:

• Leitung und Organisation der F&B Abteilung

• Planung und Optimierung von abteilungsinternen Abläufen

• Beschwerdemanagement und Qualitätssicherung

• Führung, Motivation, Einarbeitung und Weiterbildung des F&B Teams

• Übernahme der Funktion als Ausbilder*in für unsere Auszubildenden einschließlich Betreuung, Anleitung und Förderung

• Unterstützung des F&B Teams im operativen Geschäft

• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Events

• Effiziente, transparente und enge Zusammenarbeit zwischen allen Abteilungen mit dem Ziel der optimalen Qualität 

• Verantwortung für die Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards sowie Hygienevorschriften inkl. Unterweisung des F&B Teams

• Effiziente Personaleinsatzplanung, Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung

• Durchführung von Vorstellungs- und Beurteilungsgesprächen

• Administration des Kassensystems Oracle MICROS Simphony POS

• Kontaktpflege zu Lieferanten und Kooperationspartnern, sowie Vertragsverhandlungen

• Budget-, Forecast-, Statistikerstellung

• Waren- und Investitionsgüterbeschaffung unter Berücksichtigung des Budgets

• Gestaltung und Kalkulation aller F&B-Angebote sowie neuer Konzepte und Marketingmaßnahmen

• Vertretung des General Managers in Abwesenheit

• Duty Manager Dienste

WAS SIE MITBRINGEN:

• Sie haben mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position idealerweise in der gehobenen Hotellerie

• Sie sind hochmotiviert und erst zufrieden, wenn Ihre Mitarbeiter und Gäste es auch sind

• Sie verfügen über exzellente Produktkenntnisse im F&B

• Sie sprechen und schreiben fließend Deutsch und sehr gut Englisch

• Sie sind smart, gepflegt, haben exzellente Umgangsformen

• Auch in anspruchsvollen Situationen behalten Sie einen kühlen Kopf, sind organisiert und haben ein hohes Qualitätsbewusstsein

• Sie sind ein Teamplayer mit führungsstarker und empathischer Persönlichkeit und einer positiven Grundeinstellung

• Sie besitzen Interesse und Gespür für neue Produkte und Trends

• Sie denken analytisch und wirtschaftlich und arbeiten strukturiert und zielorientiert

• Außerordentlichem Teamgedanke – sich gegenseitig zu unterstützen ist für Sie selbstverständlich (auch abteilungsübergreifend!)  

WARUM DIESE STELLE BEI SCHLOSS LIESER?

Der Vorteil, über Schloss Lieser beizutreten, bedeutet, dass wir Dir die Möglichkeit geben, Deine beste Seite zu zeigen. Wir wachsen gemeinsam. Es steht Dir die Möglichkeit offen, zu unseren anderen Marken oder zu unserer Zentrale zu wechseln.

• 30 Urlaubstage von Anfang an.

• Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld nach einer Betriebszugehörigkeit von 6 Monaten.

• Vermögenswirksame Leistungen.

• Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung mit einem jährlichen Gesundheitsbudget von 300,00€, nach einer dreimonatigen Betriebszugehörigkeit.

• Eigene Mitarbeiterverpflegung.

• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung.

• Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen.

• Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget.

• Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette.

• Mitarbeiter-Events.

• 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke in über 8.000 Hotels von Marriott International, Inc.

• 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany.

• Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.000 Hotels von Marriott International, Inc.

• Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform “Corporate Benefits”.

• Wir bieten Raum für neue Ideen und Kreativität.

• Arbeiten an einem schönen Ort, da alle unsere Hotels ansprechend designt sind.

• Eine Kultur, in der großartige Kollegen zu echten Freunden werden.

• Abwechslungsreiche Aufgaben und die Möglichkeit, sich in Projekte einzubringen.

• Wir feiern unsere Erfolge!

INTERESSIERT?

Bitte bewerben Sie sich über diese Stelle und unsere Kollegen aus dem Talent-Team werden sich schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

ÜBER SCHLOSS LIESER:

Das Hotel Schloss Lieser befindet sich in einem geschichtsträchtigen Schloss und ist ein Autograph Collection Hotel by Marriott.

Im Schloss Lieser verbinden wir einzigartige Geschichte mit moderner Gastfreundschaft. Wir sind bei unseren Gästen als Gastgeber/innen aus Leidenschaft und wegen unserer herrlichen Lage bekannt. Wir schätzen herzliche, aufgeschlossene, authentische Menschen, die gerne an einem Ort arbeiten, der sie inspiriert, herausfordert und sie stolz macht, zur Arbeit zu kommen.