Qualitätsmanager (m/w/d) ab sofort – Schwerpunkt Küche & F&B Lager

BEWERBEN SIE SICH BEI UNS ALS QUALITÄTSMANAGER (M/W/D) IN UNSEREM SCHLOSS LIESER, AUTOGRAPH COLLECTION!!!

ÜBER DEN JOB

Als Qualitätsmanager*in sind Sie der Garant für die kulinarische Qualität hinter den Kulissen. Mit Ihrem geschulten Blick für Details, Ihren hohen Ansprüchen an Hygiene und Ihren klaren Standards sorgen Sie dafür, dass unsere Küchenprozesse auf dem höchsten Qualitätsniveau ablaufen.

Sie sind präsent im Tagesgeschäft, aufmerksam im Hintergrund. Ob HACCP-Kontrolle, Lagerhygiene oder Lieferantenbewertung: Sie sind dort, wo Genauigkeit zählt, wo Prozesse optimiert werden und wo es um die Zufriedenheit unserer Gäste geht. Dabei arbeiten Sie eng mit der Küchenleitung, dem Einkauf und dem gesamten F&B-Team zusammen.

Als zentrale Schnittstelle zwischen Theorie und Praxis schulen Sie Mitarbeitende, überprüfen Abläufe, begleiten externe Audits und packen selbst an, wenn es darauf ankommt.

Sie verbessern bestehende Standards, behalten Trends und gesetzliche Anforderungen im Blick und setzen Impulse für ein sicheres und genussvolles Gasterlebnis.

In Ihrer Rolle sind Sie nicht nur Kontrollinstanz, sondern Motivatorin, Coach und Partnerin aller operativen Bereiche – immer mit dem Blick fürs große Ganze und dem Anspruch, jeden Tag ein bisschen besser zu werden.

IHRE HAUPTAUFGABEN:

• Sicherstellung und Weiterentwicklung unseres Qualitäts- und Hygienestandards in allen Küchenbereichen gemäß HACCP und weiteren lebensmittelrechtlichen Vorgaben

• Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Kontrollen (z. B. Gesundheitsamt, Zertifizierungsstellen)

• Schulung und Sensibilisierung der Küchenmitarbeitenden zu Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorgaben

• Erstellung, Aktualisierung und Überwachung von Reinigungs- und Kontrollplänen

• Dokumentation und Auswertung von Qualitätskennzahlen, Ableitung von Maßnahmen bei Abweichungen

• Unterstützung bei der Auswahl und Bewertung von Lieferanten im Hinblick auf Qualität und Hygiene

• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung, dem Einkauf und der Geschäftsführung

WAS SIE MITBRINGEN:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnik, Ökotrophologie, Hotellerie/Gastronomie oder vergleichbar

• Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, HACCP und idealerweise ISO-Normen (z. B. ISO 22000)

• Erfahrung im Qualitäts- oder Hygienemanagement, idealerweise in Hotels, Großküchen oder Gastronomiebetrieben

• Ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität, Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit

• Durchsetzungsvermögen, strukturierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein

• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

WARUM DIESE STELLE BEI SCHLOSS LIESER?

• Der Vorteil, über Schloss Lieser beizutreten, bedeutet, dass wir Ihnen die Möglichkeit geben, Ihre beste Seite zu zeigen. Wir wachsen gemeinsam.

  • 30 Urlaubstage von Anfang an.

  • Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld nach einer Betriebszugehörigkeit von 6 Monaten.

  • Vermögenswirksame Leistungen.

  • Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung mit einem jährlichen Gesundheitsbudget von 300,00€, nach einer dreimonatigen Betriebszugehörigkeit.

  • Eigene Mitarbeiterverpflegung.

  • Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung.

  • Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen.

  • Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget.

  • Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette.

  • Mitarbeiter-Events.

  • 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke in über 8.000 Hotels von Marriott International, Inc.

  • 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany.

  • Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.000 Hotels von Marriott International, Inc.

  • Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform “Corporate Benefits”.

  • Wir bieten Raum für neue Ideen und Kreativität.

  • Arbeiten an einem schönen Ort, da alle unsere Hotels ansprechend designt sind.

  • Eine Kultur, in der großartige Kollegen zu echten Freunden werden.

  • Abwechslungsreiche Aufgaben und die Möglichkeit, sich in Projekte einzubringen.

  • Wir feiern unsere Erfolge!

INTERESSIERT?

Bitte bewerben Sie sich über diese Stelle und unsere Kollegen aus dem Talent-Team werden sich schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

ÜBER SCHLOSS LIESER:

Das Hotel Schloss Lieser befindet sich in einem geschichtsträchtigen Schloss und ist ein Autograph Collection Hotel by Marriott.

Im Schloss Lieser verbinden wir einzigartige Geschichte mit moderner Gastfreundschaft. Wir sind bei unseren Gästen als Gastgeber/innen aus Leidenschaft und wegen unserer herrlichen Lage bekannt. Wir schätzen herzliche, aufgeschlossene, authentische Menschen, die gerne an einem Ort arbeiten, der sie inspiriert, herausfordert und sie stolz macht, zur Arbeit zu kommen.