WIL JIJ ONDERDEEL UITMAKEN VAN EEN SNELGROEIENDE ORGANISATIE?
KOM WERKEN BIJ ONS ALS RESTAURANTMANAGER VANAF FEBRUARI 2026!

OVER HET RESTAURANT

Onze nieuwste culinaire bestemming in Hotel Nassau Breda is een plek om te delen, te proeven en even stil te staan. Geïnspireerd op de Riviera-keuken en verrijkt met Parijse klassiekers, Baskische smaken en Venetiaanse bites, is dit meer dan zomaar een restaurant – het is een sociale hotspot.
Stel je voor: warm licht op rustiek hout, lachende gasten die samen genieten van heerlijke gerechten, en mensen die nog even blijven hangen met een goed glas wijn en dessert. Hier vieren we verse seizoensproducten, levendige smaken en een menu om samen te delen – in een ontspannen, maar stijlvolle sfeer.

DE FUNCTIE

Als Restaurantmanager ben jij het gezicht én de drijvende kracht achter de gastvrijheid in ons restaurant. Jij leidt de front-of-house operaties, zorgt ervoor dat elke gast service krijgt die past bij onze hoge standaarden en werkt nauw samen met de keuken en bar voor een vlekkeloze beleving. Je bent verantwoordelijk voor het werven, trainen en motiveren van je team, het aansturen van de dagelijkse operatie, en het waarborgen dat elk gastmoment de essentie van ons restaurant weerspiegelt: gedeeld plezier, goede smaak en echte verbinding.

BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Leiden, coachen en aansturen van het front-of-house team (bediening, hosts, barpersoneel) voor uitstekende service en gastvrijheid.

• Toezien op de totale gastervaring – van aankomst tot vertrek: begroeten, feedback behandelen en zorgen dat sfeer, eten, drinken en service kloppen.

• Samenwerken met keuken en bar om timing, kwaliteit en flow tijdens de service te bewaken.

• Opstellen van roosters, plannen van diensten, en werven en trainen van nieuwe teamleden.

• Sturen op omzet, monitoren van kosten (zoals arbeid en verspilling), en bijdragen aan het budgetbeheer.

• Waarborgen van hoge standaarden op het gebied van netheid, presentatie, veiligheid en naleving van regels.

• Bijdragen aan marketing- en evenementeninitiatieven en meedenken over het promoten van het restaurant.

WAT JIJ MEEBRENGT

• Minimaal 3 jaar ervaring als restaurantmanager of assistent-manager in een bruisende, kwalitatief sterke horecazaak.

• Sterke leiderschaps-, communicatie- en sociale vaardigheden; je weet je team te inspireren en de teamspirit hoog te houden.

• Een gastgerichte instelling en passie voor het creëren van unieke en onvergetelijke eetervaringen.

• Commercieel inzicht en ervaring met het beheren van budgetten, kosten en serviceprestaties.

• Flexibiliteit in werktijden (avonden, weekenden) en het vermogen om te schakelen in een dynamische omgeving.

• Vloeiend in Engels; kennis van het Nederlands is een pluspunt.

WAAROM DEZE ROL BIJ ODYSSEY?

• Een aantrekkelijk arbeidsvoorwaardenpakket

• Medewerkerskorting bij meer dan 8.000 hotels, ook voor familie en vrienden

• Persoonlijke ontwikkeling staat centraal – groei binnen onze merken of richting het hoofdkantoor

• Toegang tot well-being resources via Alleo

• Ruimte voor jouw ideeën en creativiteit – jouw visie telt

• Werken op prachtige en inspirerende locaties

• Een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is

• Een cultuur waarin fijne collega’s echte vrienden worden

• Afwisselende werkzaamheden en de kans om bij te dragen aan diverse projecten

• De mogelijkheid om te werken met een innovatief team binnen een toonaangevend hospitalitybedrijf

GEÏNTERESSEERD?

Wil jij mensen verbinden door middel van gastvrijheid en goed eten?
Solliciteer dan via onze vacaturepagina. Het Odyssey Talent Team bekijkt je sollicitatie en neemt snel contact met je op.

OVER ODYSSEY HOTEL GROUP

Wij zijn The Odyssey Hotel Group – Europa’s pionier in hospitality-innovatie. In samenwerking met grote internationale merken én met onze eigen unieke concepten herdefiniëren we wat gastvrijheid betekent: persoonlijk, authentiek, design-gedreven en lokaal geïnspireerd.
Met meer dan 700 teamleden door heel Europa en de steun van Activum SG groeien we door mensen te versterken.

ONZE CULTUUR

Je komt terecht in een snelgroeiend, ambitieus en succesvol team dat de hospitality-wereld op z’n kop zet.
Als jij houdt van verantwoordelijkheid, passie hebt voor service en graag samenwerkt, pas je perfect bij ons.
We zijn trots op onze collaboratieve mindset – samen maken we het verschil.